Вас приветствует Khoshbin Group — производитель и поставщик финиковой продукции.
Тот факт, что вы здесь, означает, что вы либо ищете надежного поставщика финиковой продукции, либо вам нужна дополнительная информация о ее применении и характеристиках.
Не беспокойтесь! Мы здесь, чтобы помочь вам.
Независимо от размеров вашей компании, будь то небольшой семейный бизнес или крупная транснациональная корпорация, или вы просто хотите расширить свои знания о пищевых ингредиентах, здесь вы всегда сможете найти достойную вашего внимания информацию.
Что такое финик?
Финик — это сладкий плод финиковой пальмы. Обычно у него темно-коричневая или черная кожица, мясистая мякоть и твердая косточка.
Финики не только дарят заряд энергии и хорошего настроения, но и питают наш организм необходимыми витаминами и минералами, укрепляя наше здоровье. Поэтому их так любят и взрослые, и дети.
Созревание фиников делится на четыре стадии:
- На стадии Кимри (Kimri) финик еще маленький и зеленый.
- На стадии Халал (Khalal) или биср (bisr) финик быстро растет пока не достигнет своего полного размера. Его цвет меняется с зеленого на красный или желтый, в зависимости от сорта.
- Стадия Рутаб (Rutab) - финик достиг своего полного размера, но в нем больше воды, чем сахара.
- Тамр (Tamer) - это полностью созревший финик. Его можно узнать по невероятно мягкой, сочной мякоти, покрытой тонкой, черной или коричневой кожицей. Сушеные финики также называют Тамр.
Примечание: финики покупают и применяют в кулинарии на любой из этих стадий.
Преимущества фиников
Финики обладают особым вкусом и ароматом, и являются одними из самых вкусных продуктов в мире.
Плоды финика нуждаются в продолжительном дневном свете и высокой температуре на протяжении всего периода созревания. Это необходимо для уменьшения влажности фиников и снижения содержания хлорофиллов, каротинов и других пигментов.
Период созревания приходится на август и сентябрь. В это время световой день длится по 15 часов, солнце светит перпендикулярно, а температура максимально высокая. Все эти условия способствуют появлению вкусных фиников, богатых питательными веществами.
Мировые лидеры производства фиников
По данным ежегодника INC «Орехи и сухофрукты 2020/2021», Саудовская Аравия является ведущим производителем фиников. Иран занял второе место по объему производства за тот же период. В то же время, отчет об объемах экспорта за 5 лет показывает, что Иран занимает более высокое место, чем Саудовская Аравия.
Финик как здоровый ингредиент
Питательные и полезные плоды финика в основном используют для производства ингредиентов для основных блюд, выпечки или снэков. В частности:
- финики без косточек
- резаные финики
- финиковая паста
- финиковый сироп
- финики, фаршированные орехами: фисташкой и миндалем
- финиковый бальзамический уксус
Финики без косточек
Финики без косточек — это целые плоды финика, из которых вручную удалили косточку. Они подвергаются дезинфекции и фумигации для уничтожения насекомых, их яиц или личинок.
Финики без косточек — это исходный материал для производства других ингредиентов, таких как финиковый сироп, финиковая паста, рубленые финики или фаршированные финики.
Khoshbin Group — производитель и поставщик фиников без косточек.
Финики без косточек используются для изготовления следующих продуктов:
- Продукты для веганов
- Смузи
- Печенье
- Пирожные
- Финики, фаршированные орехами
- Торты
- Пудинги
- Конфеты
- Снэки
Рубленые/резаные финики
Наши рубленые финики — это финики без косточек, нарезанные кубиками и обваленные в рисовой муке/порошке декстрозы.
-
- Они более универсальны в применении, чем целые финики
- Уже очищены от косточек и промыты
- Не слипаются (не образуют комков)
- Сохраняют все полезные свойства целых фиников
- Открывают новые кулинарные горизонты
- Являются отличным ингредиентом для выпечки, основных блюд или фруктово-ореховых смесей.
Khoshbin Group — производитель и поставщик рубленых фиников.
Рубленые финики используют для приготовления следующих продуктов:
- Снэки
- Фруктово-ореховые смеси
- Печенье
- Торты и пирожные
- Соусы
- Смузи
- Гранола
- Салаты
Финиковая паста
Наша финиковая паста производится путем тщательного перемалывания фиников без косточек.
Это 100% настоящая финиковая паста (в составе только финики) с однородной текстурой, без добавок и консервантов. Она производится из тщательно отобранных плодов нового урожая.
Финиковая паста является натуральным подсластителем и может легко заменить белый сахар в любом рецепте.
Khoshbin Group — производитель и поставщик финиковой пасты.
С финиковой пастой готовят:
- Торты
- Брауни
- Основные блюда
- Энергетические батончики
- Овсяное печенье
- Маффины
- Сахарозаменитель
- Злаковые батончики
- Десерты
- Кофе
- Продукты для веганов
- Смузи
- Тосты
- Выпечка
- Пудинги
- Салаты
- Напитки и коктейли
Финиковый сироп
Финиковый сироп также называют силаном, финиковым нектаром или финиковым медом.
Финиковый сироп производится из тщательно отобранных фиников нового урожая. Это натуральный загуститель. Он также может быть полезным заменителем белого сахара.
Khoshbin Group — производитель и поставщик финикового сиропа.
Финиковый сироп используют при приготовлении:
- Горячих напитков: кофе, чай
- Холодных напитков: молочные коктейли, фруктовые соки
- Алкогольных напитков, шейков и т.д.
- Йогуртов
- Запеченых блюд
- Салатов
- Мороженого
- Карамели
- Заменителя сахара
- Печенья
- Маффинов
- Злаковых и энергетических батончиков
- Блинчиков
- Хлебобулочных изделий
- Овсянки
- Детского питания, джемов и т.д.
- Маринадов
Фаршированные финики
Фаршированные финики — это иранские финики высшего качества, фаршированные ядрами миндаля и фисташек. Сочетание фиников и орехов создает сбалансированный вкус для тех, кто предпочитает более приглушенный сладкий вкус.
Khoshbin Group — производитель и поставщик фаршированных фиников.
Как используют фаршированные финики?
- В качестве питательного перекуса
- В качестве праздничного блюда
- В качестве дополнения к чаю
- В качестве закуски к алкогольным напиткам и коктейлям
- В качестве десерта
- В качестве сладкого блюда в барах и ресторанах
Финиковый бальзамический уксус
Финиковый бальзамический уксус сделан из финикового сиропа, смешанного с бальзамическим уксусом.
Мы являемся поставщиком и производителем финикового бальзамического уксуса.
Khoshbin Group — производитель и поставщик финикового бальзамического уксуса.
Как используют финиковый бальзамический уксус?
- Заправляют им салаты
- Маринуют в нем овощи, фрукты и мясо
- Макают в него хлеб
- Подают с запеченными овощами
- С козьим сыром
- Употребляют в качестве аперитива
Условия хранения фиников
Финики могут храниться в течение 24 месяцев, если их хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
При комнатной температуре, желательно в темном месте, они могут храниться от 1 до 3 месяцев.
Финики не требуют охлаждения, но это помогает сохранить их качество и продлить срок годности до 2 лет. Рекомендуется хранить их в плотно закрытых контейнерах.
Редко кто-то хранит финики в течение нескольких лет, замораживая их в морозильной камере. Но, если вы всё-таки решили это сделать, то используйте пакеты для заморозки и удалите из них воздух перед запечатыванием.
Политика контроля качества
Предварительный контроль качества:
Проверка качества плодов до сбора урожая. Наша компания ежегодно проводит анализ ферм и фермеров в регионе, отбирая образцы плодов нового урожая. Мы используем систему ранжирования образцов для оценки лучших фермеров и фермерских хозяйств. Их подробные характеристики хранятся в наших архивах и служат основой для объективной оценки фермерских хозяйств.
Это помогает нам получить доступ к лучшим фруктам и орехам в регионе с точки зрения физических, микробиологических и химических характеристик.
Текущий контроль качества:
Качество также контролируется, когда сырье попадает на завод для дальнейшей обработки. Отобранные финики визуально проверяются на наличие любых признаков внешнего загрязнения или физических повреждений. Тщательно отбираются только лучшие финики. Часть из них отбирается для дальнейшей упаковки в целом виде, а остальные используются для изготовления финиковых ингредиентов.
Контроль качества в готовом продукте:
Ни один продукт не выпускается с завода, если он не удовлетворяет всем требованиям к качеству, предъявляемым целевым рынком.
