Спецификации зеленой (неспелой) фисташки
Подробные спецификации зеленых (неспелых/недозревших) фисташек приведены в таблице ниже:
| Color | Naturally from Dark Green to Light Green and Yellow, without any artificial color |
| Type | whole kernel, Obtained from Closed Shell Pistachio |
| Flavor | Original taste |
| Smell | Naturally Pistachio kernel’s aroma without foreign odor |
| Grade based on color | A, B, C, D, E, F, G |
| Origin | Iran & Turkey |
| Shelf Life and Storage Condition | 24 month, Keep in a cool and dry place, away from direct sunlight |
| Harvesting time | September & October |
| Chemical/Artificial Additives | No, completely natural and healthy, GMO Free, Gluten-Free |
| Packing type in bulk | 12.5Kg vacuumed packing in carton |
| Consumer Packing | from 100g to 1000g in different kind of packing per customer request |
| OEM | Possible |
Использование зеленых (неспелых) фисташек
Из зеленых (неспелых) фисташек можно приготовить множество разных продуктов и блюд.
Мы перечислим некоторые из них:
- Снэки: в первую очередь, конечно же, фисташки любят есть сами по себе. Их можно употреблять как жареными, так сырыми. Можно обжарить с маслом или медом, или посыпать солью.
- Украшение для салата: ломаной фисташкой посыпают салаты (например, салат с рукколой), придавая ему аппетитную привлекательность и восхитительный вкус.
- Соусы: фисташки нарезанные фисташки добавляют в различные соусы. Например, фисташковый соус песто, фисташковый соус ромеско, фисташковый соус шардоне, фисташковое масло, фисташковый соус с клюквой, фисташковый соус с базиликом, фисташковый йогуртовый соус и фисташковый спред, фисташковый крем.
- Хлеб и выпечка: добавив измельченные зеленые фисташки в тесто, вы обогатите готовое изделие белками и витаминами.
- Домашние десерты: рубленые фисташки обычно добавляют в различные десерты или посыпают ими готовое блюдо в качестве украшения. Например, с ними можно приготовить:
- фисташковое мороженое
- плитка белого шоколада с фисташками и клюквой
- фисташковый торт уотергейт (watergate)
- соленое шоколадно-фисташковое песочное печенье
- фисташковое печенье
- фисташковый пирог
- клюквенно-фисташковая помадка
- фисташковый кекс
- шоколадные трюфели с тахини и фисташками
- фисташковые батончики
- шоколадно-фисташковые пирожные брауни
- фисташковая гранола
- фисташковое джелато
- В пищевой промышленности:
- Колбасные изделия: современные виды колбас, такие как Мортаделла, обычно приправляют фисташками.
- Шоколад: шоколадные плитки и батончики. Фисташки прекрасно сочетаются со всеми видами шоколада: темным, молочным, белым.
- Рестораны: основные блюда и десерты из фисташек, в том числе лосось с фисташкой и зеленью сальсы, фисташковые салаты с инжиром и козьим сыром, фисташковая сальса, салат из кабачков с фисташковым песто.
- Энергетические батончики: энергетические батончики из клюквы и фисташек, энергетические батончики из фисташек и малины (веганские + палео), энергетические батончики из фисташек без глютена, энергетические батончики из цитрусов и фисташек.
- Пекарни: фисташковое печенье, фисташковое шоколадное печенье
- Кондитерские изделия: фисташковый рахат лукум, фисташковые пирожные, фисташковая халва, фисташковая пахлава, глазированные фисташковые пончики, фисташковая галета.
- Национальная кухня: фисташковые орехи — ингредиент многих традиционных блюд самых разных культур. Приведем несколько примеров:
- Персидская кухня: поскольку Иран является крупным производителем фисташек, очевидно, что фисташки являются важным ингредиентом многих местных блюд. Их добавляют в блюда из риса и курицы (например, Kufteh pesteh), а также жарят с шафраном и лимонным соком, или с морской солью.
- Турецкая кухня: во многих турецких рецептах ядра фисташек используются в качестве ингредиента для традиционных сладостей, таких как медовая пахлава или рахат-лукум.
- Итальянская кухня. Ядра фисташек обычно добавляют к итальянской пасте или используют в измельченном виде для приготовления фисташкового соуса.
- Индийская кухня. Ядра фисташек — традиционный ингредиент индийских блюд, таких как рисовые пудинги, пловы, печенье и приправленные фисташками помадки под названием pista barfi.
Как производятся зеленые (неспелые) фисташки?
Как следует из названия, зеленые фисташки (т.н. фисташки Каал, фисташки Боза) представляют собой неспелые фисташки, которые собирают с деревьев до того как они полностью созреют, после чего скорлупу раскалывают и извлекают ядра. Нажмите здесь для получения информации о контроле качества.
Для производства зеленых фисташковых ядер (Каал, Боза) подходят любые сорта иранских фисташек, но чаще всего их производят из круглых фисташек и фисташек джамбо.
Reviews
There are no reviews yet.