Спецификации изюма султана
Подробные спецификации изюма султана приведены в таблице ниже:
| Color | Light to dark brown |
| Type | Seedless Raisin |
| Size | |
| Jumbo | 250-300 ± 5% pieces per 100g (varies per crop year) |
| Standard | 301-370 ± 5% pieces per 100g (varies per crop year) |
| Midget (special order) | 400-500 ± 5% pieces per 100g (varies per crop year) |
| Extra Small | 500-600 ± 5% pieces per 100g (varies per crop year) |
| Flavor | Naturally sweet Sultana’s taste without foreign taste |
| Smell | Typical Sultana’s aroma without foreign odor |
| Moisture | 12% - 15% |
| Chemical/Artificial Additives | No, completely natural and healthy, GMO Free, Gluten-Free |
| Shelf Life and Storage Condition | 24 month, Keep in cool and dry place, away from direct sunlight |
| Harvesting Time | September & October |
| Bulk Packing | 5kg and 10kg food grade carton |
| Consumer Packing | from 100g to 1000g in different kind of packing per customer request |
| OEM | Possible |
Использование изюма султана
Изюм часто едят просто так или смешивают с орехами. Это полезный и вкусный перекус для тех, кому нужно подкрепиться. Также изюм используют в своих рецептурах пекарни, кондитерские фабрики, рестораны и другие предприятия пищевой промышленности.
Применение изюма султана в кулинарии:
- Перекус: изюм употребляют отдельно, добавляют в йогурт или смешивают с орехами в качестве полезного перекуса.
- Овсянка: изюм придаст вашей каше естественную сладость.
- Выпечка: отличный способ подсластить выпечку — добавить в неё изюм. С изюмом готовят куличи, кексы, злаковые батончики и печенье.
- Салаты: изюм активно используют для приготовления салатов. Его вкус прекрасно сочетается со множеством самых разных продуктов.
- Соленые и острые блюда: изюм добавляют в карри, фрикадельки, чатни (индийский соус) и рисовый плов.
Изюм также занимает особое место в иранской кухне. Например,
-
- В традиционных блюдах, таких как Адас Поло (рис с зеленой чечевицей, изюмом и поджаренным фаршем), рис с шафраном, изюмом и креветками, и т. д.
- Печенье с шафраном и изюмом (Shirini Kishmishi)
- Смесь персидских троп (Аджил-и Мошкель-гоша) представляет собой сладко-соленую смесь различных сушеных фруктов, орехов и семян.
- Содержит большое количество кальция и калия, которые помогают снизить кислотность в организме.
- Он богат железом, которое укрепляет кости.
- Устраняет неприятный запах изо рта.
- Улучшает пищеварение.
- Благотворно влияет на состояние кожи.
- Снижает риск появления онкологии.
- Помогает в лечении анемии.
- Его легко включить в ежедневный рацион питания.
Кроме того, изюм имеет низкий гликемический индекс (ГИ).
Виды изюма
Иран занимает третье место в мире по объемам производства и экспорта всех видов изюма. Основные виды изюма: Изюм золотой длинный, изюм зеленый длинный, изюм золотой, изюм султана, и изюм томпсон. Изюм султана получают из зеленого винограда без косточек. Для этого свежесобранный виноград погружается в раствор для бланширования.
От этого на кожице винограда появляются микротрещины, что ускоряет процесс сушки. Затем виноград выкладывают на сетку, где он проводит около недели. Виноград (теперь изюм султана) сушат на солнце или в тени, прежде чем отправить на завод для окончательной обработки (промывка, сортировка, очистка, упаковка).
Reviews
There are no reviews yet.