Спецификации очищенных фисташек

Подробные спецификации очищенных фисташек (фисташковых ядер) приведены в таблице ниже:

Использование очищенных фисташек

Применение очищенных фисташек в кулинарии

Что приготовить с фисташками?

• Снэки: в первую очередь, конечно же, фисташки любят есть сами по себе. Их можно употреблять как жареными, так сырыми. Можно обжарить с маслом или медом, или посыпать солью.
• Украшение для салата: очищенными фисташками посыпают салаты (например, салат с рукколой), придавая ему аппетитную привлекательность и восхитительный вкус.
• Соусы: рубленые фисташки добавляют в различные соусы. Например, фисташковый соус песто, фисташковый соус ромеско, фисташковый соус шардоне, фисташковое масло, фисташковый соус с клюквой, фисташковый соус с базиликом, фисташковый йогуртовый соус и фисташковый крем.
• Хлеб и выпечка: добавив измельченные зеленые фисташки в тесто, вы обогатите готовое изделие белками и витаминами.
• Домашние десерты: рубленые фисташки обычно добавляют в различные десерты или посыпают ими готовое блюдо в качестве украшения. Например, с ними можно приготовить:

• фисташковое мороженое
• плитка белого шоколада с фисташками и клюквой
• фисташковый торт уотергейт (watergate)
• соленое шоколадно-фисташковое песочное печенье
• фисташковое печенье
• фисташковый пирог
• клюквенно-фисташковая помадка
• фисташковый кекс
• шоколадные трюфели с тахини и фисташками
• фисташковые батончики
• шоколадно-фисташковые пирожные брауни
• фисташковая гранола
• фисташковое джелато

• В пищевой промышленности:

• Колбасные изделия: современные виды колбас, такие как Мортаделла, обычно приправляют фисташками.
• Шоколад: шоколадные плитки и батончики. Фисташки прекрасно сочетаются со всеми видами шоколада: темным, молочным, белым.
• Рестораны: основные блюда и десерты из фисташек, в том числе лосось с фисташкой и зеленью, фисташковые салаты с инжиром и козьим сыром, фисташковая сальса, салат из кабачков с фисташковым песто.
• Энергетические батончики: энергетические батончики из клюквы и фисташек, энергетические батончики из фисташек и малины (веганские + палео), энергетические батончики из фисташек без глютена, энергетические батончики из цитрусов и фисташек.

• Пекарни: фисташковое печенье, фисташковое шоколадное печенье
• Кондитерские изделия: фисташковый рахат лукум, фисташковые пирожные, фисташковая халва, фисташковая пахлава, глазированные фисташковые пончики, фисташковая галета.

• Национальная кухня: фисташковые орехи – ингредиент многих традиционных блюд самых разных культур. Приведем несколько примеров:

• Персидская кухня: поскольку Иран является крупным производителем очищенных фисташек, очевидно, что фисташковые орехи – ингредиент многих местных блюд. Их добавляют в блюда из риса и курицы (например, Kufteh pesteh), а также жарят с шафраном и лимонным соком, или с морской солью.
• Турецкая кухня: во многих турецких рецептах ядра фисташек используются в качестве ингредиента для традиционных сладостей, таких как медовая пахлава или рахат-лукум.
• Итальянская кухня. Ядра фисташек обычно добавляют к итальянской пасте или используют в измельченном виде для приготовления фисташкового соуса.
• Индийская кухня. Ядра фисташек – традиционный ингредиент индийских блюд, таких как рисовые пудинги, пловы, печенье и приправленные фисташками помадки под названием pista barfi.

Как производятся очищенные фисташки?

Очищенные фисташки – это идеальный “перекус без чувства вины”. Всего горсть фисташек утолит голод и окажет благоприятное воздействие на организм.

Наши очищенные фисташки (ядра) обычно производятся из фисташек с закрытой скорлупой, в основном Джамбо и Фандоги. Пользуясь тем, что фисташки выращиваются в нашей стране уже тысячи лет и были выведены для производства самых вкусных фисташек в мире, наша компания следует строгому процессу производства.

Производственный процесс строго контролируется на нескольких этапах. Первый этап контроля качества осуществляется, когда фисташки еще растут на деревьях. Наша компания ежегодно проводит экспертный анализ ферм в регионе, отбирая и тестируя образцы фисташек. Мы используем систему ранжирования образцов для оценки лучших фермеров и ферм.

Аналитические данные о фермерах хранятся в наших архивах и служат основой для объективной оценки фермеров, что позволяет нам иметь доступ к лучшим фисташкам в регионе с точки зрения физических (форма, вкус и цвет), микробиологических и химических характеристик (афлатоксин, плесень и т.д.).

Второй контроль качества заключается в визуальном осмотре отобранного сырья на наличие загрязнений, физических повреждений или пятен. Фисташки, прошедшие первый и второй этапы контроля качества, затем проходят процесс раскалывания и удаления скорлупы с использованием ручных и автоматизированных инструментов.

На третьем этапе контроля качества, вручную и с помощью специального оборудования, отбираются только ядра, не имеющие каких-либо загрязнений (в основном афлатоксин) и физических повреждений, а их кожица имеет натуральный лиловый цвет. Кроме того, наша система контроля качества гарантирует, что готовый продукт (фисташковые ядра) сохранят свой естественный свежий цвет максимально долго.

Вот уже 30 лет, наша основная цель – удовлетворение потребностей наших клиентов. Именно поэтому мы уделяем столько внимания качеству наших продуктов. Имея доступ к лучшим фисташковым деревьям и применяя самые строгие меры контроля качества, мы являемся одним из ведущих производителей натуральных очищенных фисташек в мире.

Наши очищенные фисташки – одни из самых вкусных и питательных фисташек, и экспортируются в более 60 стран мира. Наши ядра фисташек, с высоким содержанием ненасыщенных жиров, минералов и витаминов, являются идеальным ингредиентом для любого рецепта.