Why Choose Us As Your Golden Long Raisins Supplier?

• We are the manufacturer and supplier of Golden Long Raisins (Kashmari). 
• We observe strict quality control (QC) measures for all our production processes.
• We perform an annual, knowledge-based analysis of crops and farms, giving us access to the best raw materials.
• We operate in hygienic processing environments with safety food certifications.
• We have highly skilled workers in factories and a team of experts on the business side who help to customize products based on market needs.
• We offer flexible packaging to suit various market demands.
• We offer premium quality at a reasonable price.
• We provide convenient access to our products through our offices/representatives.
• We provide a sustainable supply during the year.
• We provide third-party test reports when needed.
• We are proud of our happy clients across the globe.

Golden Long Raisins Specifications

The detailed specifications of Long Golden Raisins are shown in the table below:

Golden Long Raisins Uses

Raisins are often consumed plain or mixed with other nuts to make a super healthy snack. Raisins are also great healthy ingredients for bakeries, confectioneries, restaurants, and food industries.

Some of the applications of Golden Long Raisins include: 

• Eat as a healthy snack: you can eat them plain, add to yogurt, or mix with other nuts to make a more powerful snack.
• Add to oatmeal: a small sprinkling of raisins adds natural sweetness to your porridge.
• Add to baked goods: One great way to sweeten baked goods is by adding raisins to muffins, granola bars, and cookies.
• Add to salads: raisins are excellent for adding sweetness and texture to salads, along with bitter greens and crunchy nuts.
• Add to savory dishes: add raisins to curries, meatballs, chutneys, and rice pilaf.

Raisins also have a special place in Iranian cuisine. For example,

• In traditional dishes, such as Adas Polo with raisins,  Shrimp & Raisin Saffron Rice, etc.
• Saffron Raisin cookies made Persian style (Shirini Kishmishi)
• Persian Trail Mix, which is an Iranian snack made of a sweet-salty mixture of nuts, seeds, dried fruits, and sugar-coated almonds

Golden Long Raisins Health Benefits

Raisins are extremely beneficial to our health when eaten in moderation. Some of the health benefits of Raisins include:

• They contain a high amount of calcium and potassium that help reduce acidity in the body, along with other nutrients.
• They are rich in iron which makes your bones stronger.
• They remove mouth bad smell.
• They help with digestion.
• They protect the skin.
• They help treat cancer and anemia.

Additionally, raisins have a low glycemic index (GI).

How are Golden Long Raisins Produced?

Golden Long Raisins (Golden Kashmari Raisins) are especially famous for their sweet and sour taste. Another characteristic of Golden Kashmari Raisins is their long-length shape.

As a pre-treatment, freshly picked long Kashmari grapes are shade-dried in a hygienic, disinfected space for a specific period, during which they go through a dipping process in sulfur dioxide to take their golden amber color.

At the end of the pre-treatment stage, dried grapes (now Golden Long Raisins) are transferred to the factory to finish their processing, which includes:

• Double washing to remove impurities
• Double Laser sorting to remove defects
• Visual sorting for size and defects
• X-ray sorting to remove foreign objects
• Metal detection to sort out foreign objects
• End product fumigation to remove insects and eggs
• Stemming 

To select top-quality raw materials, we perform a knowledge-based analysis that keeps records of the vineyards in the region. Dried grapes that have the most compatibility with our quality standards can continue the processing. 

Спецификации изюма золотого длинного

Подробные спецификации длинного золотого изюма приведены в таблице ниже:

Использование изюма золотого длинного

Изюм часто едят просто так или смешивают с орехами. Это полезный и вкусный перекус для тех, кому нужно подкрепиться. Также изюм используют в своих рецептурах пекарни, кондитерские фабрики, рестораны и другие предприятия пищевой промышленности.

Использование золотого длинного изюма (дамский пальчик)

• Перекус: изюм употребляют отдельно, добавляют в йогурт или смешивают с орехами в качестве полезного для здоровья перекуса.
• Овсянка: изюм придаст вашей каше естественную сладость.
• Выпечка: отличный способ подсластить выпечку – добавить в неё изюм. С изюмом готовят куличи, кексы, злаковые батончики и печенье.
• Салаты: изюм активно используют для приготовления салатов. Его вкус прекрасно сочетается со множеством самых разных продуктов.
• Соленые и острые блюда: изюм добавляют в карри, фрикадельки, чатни (индийский соус) и рисовый плов.

Изюм также занимает особое место в иранской кухне. Например,

• В традиционных блюдах, таких как Адас Поло (рис с зеленой чечевицей, изюмом и поджаренным фаршем), рис с шафраном, изюмом и креветками, и т. д.
• Печенье с шафраном и изюмом (Shirini Kishmishi)
• Смесь персидских троп (Аджил-и Мошкель-гоша) представляет собой сладко-соленую смесь различных сушеных фруктов, орехов и семян.

Полезные свойства золотого длинного изюма

Изюм чрезвычайно полезен для нашего здоровья, если его есть в умеренных количествах. Польза изюма для здоровья человека заключается в следующем:

• Он содержит большое количество кальция и калия, которые помогают снизить кислотность в организме, наряду с другими питательными веществами.
• Он богат железом, которое укрепляет кости.
• Устраняет неприятный запах изо рта.
• Помогает пищеварению.
• Благотворно влияет на состояние кожи.
• Помогает бороться против анемии и рака.

Кроме того, изюм имеет низкий гликемический индекс (ГИ).

Виды изюма

Иран занимает третье место в мире по объемам производства и экспорта всех видов изюма. Основные виды изюма: Изюм золотой длинный, изюм зеленый длинный, изюм золотой, изюм султана, и изюм томпсон. Изюм золотой длинный (“Кашмари”) особенно славится кисло-сладким вкусом. Длинный золотой изюм также называют “дамский пальчик” за его особую длину и форму.

В качестве предварительной обработки свежесобранный длинный виноград Кашмар сушится в тени в чистом, продезинфицированном помещении. Также в это время ягоды вымачивают в диоксиде серы, чтобы получить золотисто-янтарный цвет.

В конце этапа предварительной обработки сушеный виноград (теперь золотой длинный изюм) доставляется на фабрику для завершения процесса производства (мойка, сушка, лазерная сортировка) и упаковки.